上海青的营养价值

小白菜是我们常见的大众化蔬菜，其又叫油白菜或是上海青，因营养价值高而受到人们的喜爱。对此有人问女人吃小白菜的好处有哪些?上海青的营养价值又有哪些呢?接下来为大家一一介绍，供大家参考。

女人吃小白菜的好处

1、排毒

小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出。

2、利胃

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。

3、安抚情绪

小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。

4、有助于荨麻疹的消退

小白菜富含B族维生素、钾、硒等多种抗过敏物质，多吃小白菜有助于荨麻疹的消退。

5、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

6、抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

7、美容养颜

小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

8、保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

上海青的营养价值

1、小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

2、小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。

3、小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

4、小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2~3倍。

5、每100g小白菜含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

以上就是对上海青的营养价值的简单介绍，平时买回家若不立即烹煮，可用报纸包起放入塑胶袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如果没有冰箱要阴凉晾开，别捂在塑料袋里。